VIBEL Extra Premium

VIBEL Extra Premium es nuestra referencia de gama alta: un Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal cuidadosamente producido para satisfacer los exigentes parámetros sensoriales y técnicos del mercado gourmet y profesional. Nace de una selección rigurosa de aceitunas en óptimo estado sanitario y de maduración temprana, combinada con procesos de molturación y conservación optimizados para preservar la máxima expresión del fruto.

Perfil de producción

La elaboración de VIBEL Extra Premium se articula en torno a una cadena de valor controlada: selección en campo, recolección a la hora óptima, transporte inmediato y molturación en frío en instalaciones diseñadas para minimizar la exposición al aire y al calor. Cada lote se procesa con controles físico-químicos y organolépticos que garantizan estabilidad, frescura y trazabilidad en todas las fases, desde el árbol hasta la botella.

Perfil sensorial

VIBEL Extra Premium presenta un carácter afrutado, de intensidad media-alta, con notas verdes y maduras equilibradas. En nariz se aprecian matices de hierba recién cortada, hoja de olivo y fruta verde; en boca despliega una entrada amable, con un perfil amargo y picante armonizados que aportan estructura y persistencia. El retrogusto es limpio y prolongado, con aromas herbáceos que recuerdan a almendra verde y tomate. Este perfil lo hace idóneo tanto para disfrute en crudo como para acompañar preparaciones culinarias que busquen realzar ingredientes sin enmascararlos.

Usos y maridajes recomendados

• Ideal en crudo sobre pan artesano, cremas y ensaladas de temporada.
• Recomendado para finalizados de platos de verduras asadas, pescados al horno y arroces de corte mediterráneo.
• Excelente aliado de la alta cocina para emulsiones, vinagretas y terminados en foie, quesos curados y carpaccios.
• Para degustación profesional: acompañarlo con quesos jóvenes y salazones suaves para apreciar su equilibrio entre frutado, amargor y picante.

Presentación y conservación

VIBEL Extra Premium se presenta en envases diseñados para proteger el aceite de la luz y el oxígeno, preservando su integridad sensorial y nutracéutica. Recomendamos conservarlo en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y luz directa, y consumirlo preferentemente dentro de los primeros meses tras la apertura para disfrutar de sus cualidades óptimas.

Compromiso de calidad

Este producto responde a un sistema de control que garantiza trazabilidad completa por lote, buenas prácticas de elaboración y criterios de sostenibilidad en el manejo del olivar. VIBEL Extra Premium se somete a catas dirigidas y a análisis que verifican su condición de virgen extra, ofreciendo así una garantía técnica y sensorial a clientes y distribuidores.

Público objetivo

Diseñado para paladares exigentes, chefs, restaurantes de alto nivel, tiendas gourmet y consumidores que valoran una experiencia gastronómica cuidada y auténtica. VIBEL Extra Premium ofrece la consistencia y la presencia de sabor que demandan los profesionales, y la elegancia y personalidad que buscan los consumidores finales.