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Huile d’olive vierge extra de catégorie supérieure élaborée à partir d’olives de la variété « manzanilla cacereña », récoltées durant la dernière semaine du mois de septembre/octobre.

Notre huile d’olive vierge extra PREMIUM est élaborée à partir d’olives cultivées sur les terrasses des montagnes du nord de l’Estrémadure, où seule la main de l’homme peut opérer. Ces olives sont directement cueillies de l’arbre selon la méthode traditionnelle de l’« ordeño » (cueillette à la main)